夹生馒头为什么再也蒸不熟

夹生馒头蒸不熟的原因如下：

1. 面粉发酵时，没有控制好酵母和面粉的比例。

2. 没有正确控制好酵母和水的温度。

3. 没有控制好面粉和水的比例。

4. 蒸箱密封性不好，或者蒸箱的热得快有故障，或者加蒸的时间过短。