鹅蛋清有什么营养价值

鹅蛋中含有多种蛋白质，其中蛋清中的蛋白质为卵清蛋白，富有各种人体生长发育所必需的氨基酸，属于完全蛋白质，容易被人体消化吸收及利用，经常食用能够增强体质、提高身体的抵抗力。

蛋清中也含有丰富的维生素和钙、铁、锌、磷等矿物质，其中以核黄素和尼克酸居多，是人体毛发、指甲、骨骼、牙齿生长所必需的营养物质，适量食用能够促进人体的生长发育，提高人体的新陈代谢。