很多人只知道端午节有吃粽子的习惯，却不知道有句俗话说鸡蛋和鸭蛋都是由艾叶煮的。叶子有一种特殊的味道。民间有驱蚊驱魔之说。比茶叶蛋好。据说端午节每天吃几个鸡蛋是吉祥如意的。因此，每年端午节都会用艾叶煮一大锅鸡蛋和鸭蛋。一家人吃了就会吃了。为了算出幸运，鸡蛋里含有淡淡的香味，非常美味。
中国一些地方在端午节也有“滚鸡蛋”的习俗。今天早上，老人会把煮好的鸡蛋放在孩子的肚子上，滚回去几卷。他还说“宝子吃蛋、灾星滚蛋”。在吃鸡蛋之前，孩子们通常把自己煮好的鸡蛋拿出来要比自己大，这比自己的蛋壳更难互相撞击，也很有趣。
另外，据说这一天，脸是用煮熟的鸡蛋水洗的，一年内不会被蚊子叮咬。因为鸡蛋就像心脏，人们认为吃鸡蛋可以保持精神不受损失。此外，由于早年生活条件恶劣，吃鸡蛋是一种奢侈。除了老人、小孩、产妇和伤者，人们能漂亮地吃几个鸡蛋的日子大概就是端午节了。