西兰花排骨创意菜名

绿肥红瘦。

材料：

排骨、西兰花、料酒、酱油、碎冰糖、盐、植物油。

做法：

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3. 西兰花洗净，分成小块。

4. 炒锅加热，倒入少量植物油。

5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。

6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

8. 排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。

9. 汁快收干时，尝味，加入适量盐出锅即可。