莲子打粉生的好还是炒熟好

建议炒熟之后再用来打粉。

生莲子中水分含量较多，用来打粉的话不容易形成粉状，而将其炒熟之后，莲子的质地就会变得相对比较紧实了，此时再用来打粉的话也比较容易被磨成粉。

而且如果将莲子炒熟之后再用来打粉的话，会使莲子粉带有一股天然的焦香味，食用起来口感也会更好一些，可以起到健脾止泻、宁心安神的作用，因此建议可以炒熟之后再用来打粉。