肉末茄子一定要炸吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-18 06:37:05

不一定。

肉末茄子是不一定要采用炸的方式,其可以根据茄子的品种来选择炸还是不炸,若是采用的是圆茄子的话,其水分含量要比长茄子要大,更加适合用于炸制,炸出来会更加好吃。

而长茄子的话则不适合炸,因为其口感会比较细腻,炸制之后口感就会有所下降,所以这类茄子是不需要炸的。