软柿子是脆柿子变的吗？

不是。

脆柿子是一个柿子品种，这种柿子成熟之后果实还是硬的，但是外皮会发黄，吃起来口感脆脆的，脆柿子在柿子家族是独一份的，其他柿子在成熟之后就会变成软柿子了，只有脆柿子不会，日常若是喜欢吃软柿子的话，可以在超市里面选购软柿子进行食用，喜欢吃脆柿子的话选购脆柿子进行食用即可。