鹅蛋要煮10-15分钟才熟。鹅蛋的体型较大，故煮的时间也较长。将鹅蛋洗净，再放入冷水锅中煮制10-15后，用筷子夹起不滑落即熟，且煮制时间不宜过长，以免使其蛋清变老，影响口感。煮好的鹅蛋需尽快吃掉或放进冰箱中冷藏保存，以免滋生细菌。
蛋：
蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。其价格低廉，而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。