干羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻

干羊肚菌放冰箱冷藏。

干羊肚菌需放入密封袋或密封罐中，再放入冰箱冷藏保存，冰箱的无氧环境可延缓氧化反应，防止干羊肚菌吸潮变质。

如果放在冷冻室，会破坏干羊肚菌的细胞结构，影响口感，容易变质。