冷藏肉末茄子怎么看坏掉了

冷藏之后的肉末茄子其实会有一定程度的氧化变黑，这种其实不属于变质现象，肉末茄子变质的话，其最为明显的就是气味，其会散发出一种比较难闻的臭味或者酸味。

其次就是外观，其外观可能会存在颜色变色，茄子十分的软烂，但是也有可能没有明显的变化，建议结合判断。