螃蟹蒸熟了放冰箱保鲜第二天可以吃吗？

可以。

一般来说螃蟹的肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，是比较容易滋生细菌微生物引起腐败变质的。

但冰箱的低温，具有抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物保存时间的作用，因此将螃蟹蒸熟放入冰箱保鲜第二天是可以吃的。