豇豆角炖土豆

材料：豇豆角、土豆、葱花、蚝油、生抽、大粒盐、鸡精。

做法：

1. 将豇豆角洗净切段，用开水焯一下，然后放入凉水浸泡2分钟，土豆切条备用。

2. 锅烧热，放油，葱花，蚝油和生抽炒出香味。

3. 锅内放豇豆角煸炒，然后放入土豆条，翻炒均匀放一手勺清水炖制。

4. 放入适量大粒盐和鸡精继续炖5分钟，等到土豆变软就可以出锅了。