牛鞭牛蛋主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮,汤香味浓,既有药之温补,又有菜之鲜。“牛鞭牛蛋汤”是一道湘菜的名菜,又是一道药膳。喝牛鞭汤,具有补肾壮阳,益精填髓之功,对于男性阳痿早泄,妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用。