包子面不筋道怎么办呢?

编辑:全民百科 时间:2024-02-03 21:36:39

包子面不筋道,或者面筋的质量偏差,常常会造成蒸的馒头扁平,口感没有嚼劲;蒸的包子个头不挺,有些塌架。

建议方法:在第二次发面后把猪油抹在面团上揉捏即可!面团和猪油的比例是100:1,只需做到这一步就可以让面蓬松、劲道、油亮!