烤肉和烧烤的区别

1. 烤肉不是烧烤，烤肉是用烧烤的炉子直接把食物放在炉子上面烤的，而烧烤是在把食物架在碳上面烤的，这两者具有本质差别。

2. 烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味，是北京一种很有名气的特色美食。

3. 烧烤是人类最原始的烹饪技术，主要是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中较接近热源的位置来加热食物，形式比较多样。