豌豆怎么样炸才酥脆

主料：豌豆1斤、油1斤。

方法步骤：

1. 捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24到48小时才能浸泡透。

2. 把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。

3. 等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。

4. 把色拉油加热至110到115摄氏度之间，加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌。

5. 等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时即可出锅。