刚死的青蟹能吃吗？

死亡极短时间的可以吃。

青蟹如果是刚死的话，其体内的细菌会迅速繁殖，继而侵蚀青蟹的蛋白质、脂肪等营养物质，时间久了青蟹体内还会产生有毒物质，食用这样的青蟹不仅没有益处，反而有可能产生腹痛、腹泻等食物中毒的风险，因此死亡时间短的青蟹充分熟透了还是可以吃的，超过2小时的青蟹就不要吃了。