炒方便面的做法：鸡蛋磕入碗中打散，尖椒切丝，大蒜切末。
锅中水烧开，将方便面和蔬菜包煮至变软。
捞出面条，放凉水中过凉。
炒锅中加油，放蒜末爆香，放尖椒丝炒匀盛出。
加一点点油，放鸡蛋液快速翻炒。
然后依次加入鸡蛋，尖椒和方便面炒均，转小火，放方便面粉包和酱包，待酱包融合后，炒均出锅。
炒方便面是一道面食，制作原料有方便面、水、附赠调料等。
国内最早见于20世纪80年代后期。
最原始的吃法是老式粉肠切段，与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒，调料只使用方便面粉包(早期方便面只有粉包)。
用料方便面、水、附赠调料、油、鸡蛋。