干的海带怎么煮好才软

碱煮法

1. 原料：食用碱

2. 做法：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有非凡的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时还需要注重，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出可以食用了。

3. 提示：锅中加入食用碱的量不可太多。