玉米属于弱碱性食物，玉米之中含有大量的硒元素以及赖氨酸，有护肤美白的功效。促进消化：它含有大量的纤维素，能够促进消化。补充营养：它含有丰富的营养物质，能补充人体所需营养。降低血糖：口服玉米须的水煎剂，可以控制体内须糖浓度。
玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦