鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗？

不需要。

鲍鱼炖鸡汤时，是不需要去壳的，因为鲍鱼壳是一种名贵的中药材，在中医中被称为石决明、千里光等，其中含有丰富的钙、钾等营养成分，具有滋阴壮阳、清热平肝等功效，因此在鲍鱼炖鸡汤时可以一起放入，补充人体丰富的营养，而且也不会对食用口感有所影响，但是需要注意，将鲍鱼壳仔细用食盐搓洗，以免残留灰尘等杂物。