黑鱼是一种生长十分迅速的鱼类，它能够吃的东西也有很多，不过它是不吃草也是不吃浮游生物的，主要是吃一些小鱼和小虾等等。黑鱼是一种凶猛的肉食性鱼类。摄食的方式不是追赶，而是采取“守株待兔”的方法。
它的主要食物是鲫鱼、鳑鲏及虾类等。一般体长在3厘米以下时，以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食；体长3－8厘米时，以摄食水生昆虫的幼虫、小虾和小蝌蚪为主。
体长20厘米以上时，则主要以各种小野杂鱼、青蛙和虾类等为食。黑鱼特别喜欢吞食活的青蛙，一尾40厘米长的黑鱼，一次能吞下十几只小青蛙，所以钓黑鱼常以青蛙作诱饵，十拿九稳。黑鱼经专门训练后，也会摄食浮性颗粒饲料。