鸡蛋一摇为什么有响声

一是因为在运输过程中防震措施没有做好，剧烈震荡导致蛋黄膜破裂，从而引起散黄，但是按照现在的运输条件这种情况出现得一般比较少。

二是因为鸡蛋长时间存放，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，蛋黄体积膨胀从而使蛋黄膜破裂，因此出现有响声的情况，长时间存放下容易被细菌污染。

三是因为细菌通过鸡蛋的气孔进入到了内部，在里面生长繁殖引起蛋黄膜的破裂，打开鸡蛋后还会出现臭味。