酵素发酵中需要放进冰箱吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-18 07:10:09

不适宜存放冰箱。

由于酵素在发酵过程中需要特定的环境及温度,而冰箱温度较低,不适合植物发酵,而且可能会导致其中的活性物质失活,最好在常温下更加利于发酵,以免降低酵素的营养价值。