原因:
1. 有可能煮汤用的食材蛋白质含量高,难免有一些油腻感,只能尽可能的减少油脂。
方法:
1. 先将肉类食材用开水氽烫三分钟后用清水洗净再煲汤。
2. 肉类食材上的脂肪可以在氽烫前去除一些。
3. 在过里面放一块猪里脊肉,大约150克大小,可以让汤变清。
4. 第一锅汤不喝,事先煮过一锅后,可以留作炖菜用,或者倒掉,第二锅加入热水后再煮,这样汤会很清淡。
5. 加入一些吸油的食物或者除腻的食材,如:葱、姜、醋、白萝卜等。
原因:
1. 有可能煮汤用的食材蛋白质含量高,难免有一些油腻感,只能尽可能的减少油脂。
方法:
1. 先将肉类食材用开水氽烫三分钟后用清水洗净再煲汤。
2. 肉类食材上的脂肪可以在氽烫前去除一些。
3. 在过里面放一块猪里脊肉,大约150克大小,可以让汤变清。
4. 第一锅汤不喝,事先煮过一锅后,可以留作炖菜用,或者倒掉,第二锅加入热水后再煮,这样汤会很清淡。
5. 加入一些吸油的食物或者除腻的食材,如:葱、姜、醋、白萝卜等。