甜菜根是水果吗怎么吃才最有营养

甜菜根：又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个种，它是一种二年生草本块根生植物，是一种可食蔬菜。甜菜根汤的做法，原料：甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：

1. 准备材料。

2. 甜菜根去皮刨成丝。

3. 土豆去皮切小丁；洋葱切小丁；蒜切片。

4. 锅中加橄榄油，入洋葱、土豆、蒜片稍炒。

5. 再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉、挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟。

6. 关火后拌入香菜；晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。

7. 最后加上酸奶装饰。