水煮花生是先放盐还是后放盐

一般建议先放盐，这样会更入味。

我们平常炒菜、煮汤，食盐都是在最后菜快出锅时才加食盐调味的，因为无论是青菜还是肉类，食盐加太早，青菜会变色，肉会变老，而且食盐加热太久不利于健康。

但是，大家也注意到了，在煮花生之前，把食盐加进去了，目的是为了让花生更容易入味，因为提早加食盐，也不必担心花生米会变老或者变色，所以提前加了，当然，觉得食盐加太早对身体不好的，可以再最后出锅时再加，然后浸泡一下也是可以的。