凉拌松花蛋酱汁怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-01-26 11:18:36

凉拌皮蛋的酱汁一定要有生抽,如果想做简单的凉拌松花蛋酱汁,可以就只用生抽和蒜泥,加上一点香油。想做的更美味,用蒜泥、青椒、小米醋、香油、食用油、生抽、盐、耗油以及十三香混合调制,生抽为主调料,其余都少放一些作为润味调料即可。

凉拌松花皮蛋酱汁做法

准备材料:葱花、小米醋、蒜、香油等厨房常用调味料。

1. 首先将新鲜的皮蛋放入蒸锅上蒸熟,这样凉拌的皮蛋味道更好。

2. 将小葱切成葱花,蒜捣成蒜泥,最好多一点蒜,然后将蒜泥放入碗中,倒入生抽能覆盖蒜泥即可。

3. 接着加入小米醋、青椒、香油、食用油、生抽、盐、耗油以及十三香搅拌混合。

4. 将蒸好的皮蛋冷却片刻后放入盘中摆好,淋上调制好的酱汁,撒上葱花,就做完啦。