粗粮一般大致可分为三类：
杂豆类：大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
谷物类：燕麦、小米、黑米、紫米、玉米、大麦等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
了解了这些粗粮食物，知道了它对减肥的帮助，但如果犯了这些错误，可能吃了还是长胖！