酸米汤是怎么样腌制的

酸米汤的腌制方法：

1. 准备一个10升装合叶水的陶坛，准备2升米汤，5升凉开水。

2. 将米汤，凉开水倒入坛内，加入适量食盐，白糖，加入蒜头，蒜杆。

3. 将萝卜切成0.5厘米厚的片状，用凉开水洗干净放入坛中。

4. 将陶坛中加入水，然后盖上坛盖，进行密封包装，避免透气导致酸水变味。

5. 温室放置5天，萝卜片呈淡红色，取出，加适量味精，辣椒。

6. 再加适量的食盐，白糖，即可使用。

7. 食用时不要加生水，防止使酸水变涎状 。