吃不完的螃蟹是冷藏还是冷冻

视情况而定。

吃不完的螃蟹如果只是过夜这样短期内食用完的话，建议放冰箱冷藏，一般情况下，保存得当是不会变质，而且螃蟹冷藏后拿出来加热的口感和刚煮熟的差别不大。

但如果短时间不吃的话，螃蟹放冷藏是不够的，最好是放冰箱冷冻，在温度更低的环境下细菌滋生会更缓慢，螃蟹的食用时间也会延长一些，不过这样冻过的螃蟹解冻后口感会比较松散。