蒜头掬南瓜的做法

用料：小南瓜约400至500克、蒜头2至4个、香葱段少许、油、黄酒、盐、鸡精。

做法：

1. 将大蒜掰开，用小勺碾碎，呈细颗粒状，加入水淀粉，炒一下。

2. 小南瓜去皮，切4毫米厚薄片。

3. 大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，倒入磨状的大蒜，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。