先大火再小火煎煮药材火侯是关键

一般而言，煎药用水，应将药材洗干净后，再用冷水浸泡30分钟，将浸泡水倒掉后。

第一煎加水高过药材2至3公分，第二煎时，水量再减少点即可；陈如慧药师表示，火侯上也是关键，通常会先以大火煮到沸腾，再调整到小火煎煮，且依照不同药材，煎煮时间也会不同。