青菜和油菜不一样，青菜基生叶呈倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米左右，较为坚实，颜色为深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，叶片无毛。油菜茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生的刚毛，下部叶为大头羽裂叶，顶裂片呈卵形，长7-9厘米左右，顶端为圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，呈卵形。
油菜主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用，油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区），花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。