黑豆怎么炒才能变酥脆

1. 首先将黑豆洗净后后沥干水分待用;

2. 将锅预热后把沥干的黑豆加入炒干水分后转至小火慢炒，直至黑豆表皮破裂为止，关火待用;

3. 黑豆冷却后加入到无油无水的容器中，然后加入适量的陈醋，浸没黑豆后密封保存差不多一周即可食用。