螃蟹怎么挑选好的

1. 看一下蟹壳：壳的背面是灰绿色的，有明亮的光，果肉厚而结实； 壳的背面是黄色的，大部分是薄弱的。

2. 看一下肚脐：突出的肚脐通常充满奶油和脂肪。 凹进的那些大多是不足的。

3. 观察被螯合的脚：所有被螯合的脚都簇绒毛，并且被螯合的脚又老又健康。 而没有毛的螯合脚越来越虚弱。

4. 观察活力：将螃蟹翻过来，腹部朝上，可以用foot脚迅速将其翻回，它的活力很强并且可以存放。

5. 看雄性和雌性：10月之前，您会吃雌性螃蟹，并有更多的黄色螃蟹。十月以后，您将吃雄性螃蟹并增加奶油； 雌性蟹将有完整的黄壳和嫩肉；雄蟹的奶油厚而油腻，肉质丰富美味。