螃蟹要选哪种的才有黄

母蟹有蟹黄。

蟹黄含有丰富的蛋白质，磷脂和其他营养素，虽然营养丰富，但同时也含有高含量的油脂和胆固醇。 蟹黄可以制成很多美味：蟹黄粥，蟹黄豆腐等。

有些人想从大闸蟹中得到更多的蟹黄，他们在购买公蟹或母蟹时遇到麻烦。实际上，如果您想吃蟹黄，则必须购买母蟹。公蟹没有蟹卵。 公蟹对应于母蟹卵。 该部分是白蟹膏。

尽管蟹籽营养丰富，味道鲜美，但从生物学结构上看，蟹籽是雌性蟹的生殖系统和分泌腺。公蟹没有这些东西。因此，雄蟹没有蟹卵。