干煸五花肉的做法

食材明细：五花肉400克，青柿子椒一个，香豆腐干适量，葱姜蒜少许，豆豉香辣酱两勺、老干妈香辣酱一勺、酱油适量、糖适量、大料适量、盐适量、料酒或者白酒适量。

待浮沫飘起捞出。

豆干切条。

青椒撕成小块。

锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜。

加酱油，糖，盐。

加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加。

翻炒出香味后加热水，没过肉。

加料酒或者白酒，白酒更香。

入大料。

转小火炖30分钟。

快收汤时放入青椒。

翻炒几下，待青椒入味即可。