洋葱炒牛肉片的做法

编辑:全民百科 时间:2024-01-09 17:27:19

1. 逆着牛肉纹路切成薄片。

2. 放入少许黑胡椒粉,五香粉,盐,一点小苏打,料酒。

3. 加入一个鸡蛋清,用手抓匀。

4. 往牛肉里不断加水,不断转牛肉,让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止,总共加了小半碗水。

5. 再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油。

6. 再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上。

7. 洋葱先切片后用手掰开即可。

8. 锅里稍微多加点油,放入姜片爆香。

9. 加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用。

10. 加入洋葱片翻炒几下。

11. 把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒。

12. 加入一点酱油调色即可出锅。