腌制腊八蒜可以放辣椒吗？

可以放辣椒，主要看个人口味。

腌腊八蒜的时候可以放小米辣和一些辣的配料。腊八蒜更好吃。

1. 大蒜去皮洗净。清洗、控制和干燥待用的水。最好用毛巾擦干大蒜上的水分。这样腊八蒜更容易保存。

2. 准备等量的白糖和水，放入锅中，转小火。白糖煮沸后，立即关火，放凉。冷却后，按1:1的比例放入米醋，最后加少许老醋增加颜色。喜欢吃辣的可以放几粒小米椒，然后把大蒜放入盆中，封好保鲜膜，腌制7天以上。