凉拌土豆丝要浇油吗？

凉拌土豆丝是需要浇油的。

土豆丝浇油时，最好能够分几次浇，这样防止高温让土豆焦糊，而且分次浇，土豆更香。

土豆丝处理好焯水之后，放入各种调料搅拌均匀，然后将锅中烧热油，等到油热了之后，我们在里面加一些干辣椒段，姜蒜片放进去爆香，然后捞出来，将油淋进土豆丝里面。