葡萄糖浆能代替麦芽糖吗？

可以代替。

因为葡萄糖浆属于单糖比麦芽糖更易被人体吸收。

葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种 淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。

又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆 。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。

用作营养剂，也供配制培养基用。

也是一种中国传统怀旧小食。

麦芽糖是一个化学名词，属双糖类。

它是白色针状结晶。

而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。