柠檬酱是一种风味独特的果酱，味道十分的清新美味，那柠檬酱做好后可以保存多久呢？下面就来具体看看吧。
1. 柠檬酱可以保存一年左右。自己制作的柠檬酱保存时间相较于市面上的要短一些，因为没有额外添加东西，保存的时候建议放入冰箱冷藏，口感风味会更好，取食柠檬酱的时候要注意不要用有水的勺子，及时盖上密封的盖子。
2. 怎么挑选柠檬：看表面：柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了你说放了多长时间。
3. 看表皮：表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选。
4. 看颜色：金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来。
5. 摸手感：柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种。
6. 掂重量：买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。