包菜怎么炒的脆脆的

1. 五花肉煮到表面变色，然后晾凉切薄片

2. 煮肉的时候就可以把包菜撕小片，干辣椒切断，姜切小片或者丝都可以。

3. 锅里放油，加热后把肉片加进去炸，稍微有点黄的时候乘出来。

4. 干辣椒和姜倒进去，稍微炒一下，就把包菜倒锅里翻炒，直到菜变软，中途可以把锅盖稍微盖一下下，包菜会更容易软，而且也有点水蒸气，这个菜式不加水的。

5. 把肉片倒进去和菜一起炒，加盐、味精、一点酱油，料酒有的话也可以加点，搅拌搅拌就可以装盘啦