排骨高压锅小火慢炖20分钟左右。
步骤：
1. 将剁好的排骨用凉水洗净，焯掉血水，再用凉水洗净。
2. 把葱切段，姜切块，拍碎。
3. 将排骨倒入高压锅内，用小火将骨头里的水分煸干盛盘。
4. 倒油放入葱、姜炝炒一下，下排骨，加热水，煮沸后盖上高压锅盖。
5. 小火慢炖20分钟关火，待高压锅自行冷却后，开盖放盐，再用大火煮两分钟即可。
在使用高压锅前，要检查锅盖上的密封圈、气阀和高压帽是否是正常完好的，并且在高压锅加水时，水位不能超过锅内的标尺线。
排骨也是一种高营养的食物，特别是清炖排骨，能把排骨里的营养散发出来，并且肉质鲜嫩，汤汁鲜香。但是排骨作为一种不宜熟的食物，不像瘦肉或五花肉那样炒一炒就能吃，那么想要排骨熟透并且花的时间少怎么办，高压锅就可以帮你解决。