土豆能放冰箱保存吗？

不建议。

土豆其实就是马铃薯，是茄科是一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、淀粉、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定益气健脾、调中和胃等作用。

正常情况下土豆置于常温下进行保存即可，冰箱温度比较低，容易把土豆中的淀粉分解掉，从而降低其营养价值。