1. 山药豆中含有丰富的淀粉物质，因此糖尿病患者最好不要吃过多山药豆，容易出现高血糖的情况。
2. 胃肠道不好的人吃山药豆时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。
3. 山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4. 山药豆中富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。
5. 山药中含有丰富的淀粉成分，因此食用的时候容易出现胀气的情况，所以不要和其他富含淀粉的成分一起食用。