花鲢怎么做好吃

材料：花鲢鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、干椒适量、八角适量、面酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香菜适量

做法：

1. 鱼清洗干净后，切块。

2. 把鱼身上的水分擦干。

3. 热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制，煎至双面金黄后取出。

4. 葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

5. 加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。

6. 中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。

7. 待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。