清洗羊肺方法：新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净即可。清洗羊肝方法：首先羊肺切片，用盐腌半小时，再用碱泡半小时，在清水中把肺里的粘液都洗出来，然后再用自来水完全冲洗干净即可。
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。