西米丹是奶油吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-23 12:10:04

西米丹,俄语音译词,汉语称奶皮子,指牛奶上面的凝结物,把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子,无膻味,香甜可口,人人喜食。

秋冬季节,各家各户都储些备用,汉族人一样称此物为西米丹或乌鲁莫。